Reading, studying, eating (repeatedly......)

最近一直重複這樣的戲碼，但也應該如此，否則應該還不到論文finalise的階段。但若要問我是何時能夠真真實實的finalise，我只能夠指指我老闆的方位。這就是博士生的生活，而每個人都朝著各自的目標前進，抱持著信念與希望。然而，每個人的境遇不同，這跟老師好壞有相當大的關係，這特別是在英國或歐陸的傳統師徒制度之下，即是如此。就如同中古世紀以來在歐洲發揚光大的apprenticeship的概念就是這樣，由你的老師帶你入行、指導你一切須知，並讓你從做中學。



有些人覺得美國博士班的教育制度比較好，因為前兩年的基礎修課能夠將博士生的能力標準化，並藉由之後的資格考淘汰掉無法通過該檢測的學生。另一方面來看，這些修課的內容在未來的career上，也能幫助菜鳥教授先從基礎的課程教授起。英國的制度則不相同，博士生主要來修習的是從事研究的能力，因此suppose來之前就有良好的相關基礎，這跟中古時代的學徒制有點不同，畢竟學徒也有可能從小就被送到師傅那邊，且對於相關的知識跟技能也可能一無所悉。若是跟老闆經過第一次談話後發現你可能有需要去旁聽一些課程，一來可以brush你的相關知識，二來也可以練習你的聽力。但這些過程僅是「旁聽」而已，繳交報告、參加考試甚至隨堂報告並不是義務。當然，也是可以遇到相當認真的博士生，我就認識一位。



這些日子，晚飯後最好的夥伴大概就是中午場的MLB棒球賽了，而中飯則是收看前一日比賽的重點回顧。記得有一天系上的秘書─Sandra跟Jean─跑到我這一間研究室搬電腦螢幕，當看到我在看MLB的重點回顧時，一直在旁邊輕聲討論我在看什麼運動 XD 是啊，棒球在英國根本很少見。你可以很輕易的就看到有足球、網球或是板球的重點比賽時，會有一堆人擠到sports pub去跟大家一起觀賞比賽，這就是約克這邊普遍的夜生活。我不太確定大城市諸如倫敦、里茲或是曼城是不是如此，但在這個淳樸的小地方，就是這樣。至於當賽馬季來臨時，也能夠在週末的街道上看到男士穿著正式西裝甚至燕尾服，而女士則是穿著洋裝去觀賞比賽。甚至也可以看到有人做19世紀的傳統打扮出席，可以說是相當有趣啊~


(無聊時看看棒球比賽，如果剛好有喜歡的隊伍且有轉播的時候)

其實約克校園較具代表性的就是Heslington Hall跟上面出現的Central Hall。Central Hall就是長得很像飛碟屋的那棟建築物，而Heslington Hall是學校最老的建築，目前是正副校長的駐紮地。如果有註冊去上學校訓練中心的課程，都會在Heslington Hall的一樓(ground floor)上課。



研究室的所在地是右側的那棟，而正面的這棟紅色建築記得在去年被選為約克市最具特色的建築物之一。


(Picasa的圖一旦拉大，不管上傳的品質如何，整個都糊掉了，真的有待加強啊啊啊~)

這個是從學校回家必經的路。除非是想要在夜裡摸黑騎過軍營的那條路，並循著河岸邊回家，不然走這條好騎很多。


(家裡還算有藝術氣息的燈，缺點就是不亮......)

這一篇的主旨其實就是僅供我碎碎唸而已，不需要太仔細閱讀 (喔~ 已經看完啦? 那sorry囉~)

在英國進入七夕情人節的前夕，預祝各位七夕情人節快樂啦，也祝阿比跟阿貝情人節快樂!

Do You Remember?

每次跟阿比講電話的時候總是坐在床邊，面對著暖板。在台灣，似乎沒看過暖板這種東西，畢竟天候條件跟英國大不相同。但看到暖板總讓我不免想到，未來回到了台灣開始工作，對於英國這幾年的生活是否還能記憶深刻? 當然，對於求學的過程，應該是銘刻於心。但對於生活上的大小事乃至於在英國習以為常的一些事物，比方暖板或是一些日常用品，若未能一起帶回台灣，我想應該也會就這麼遺忘了。而這一些記憶，就會像脫焦的照片一樣，漸漸漸漸的模糊，以致於完全忘記甚或是成為了變形的印象。或許在未來，看到了身邊週遭的事物會再次triger過往的記憶，但何不就現在將自己想紀錄的影像留下?

這時，腦海裡突然浮現了坐在鋼琴前專心談唱"Do You Remember?"這首歌的Phil Collins(爲了介紹一首歌幹嘛拉了這麼長的引子?!)。OK，那就來欣賞Phil Collins發表於1990年的"Do You Remember?"，收錄於"......But Seriously"專輯。

In A Good Mood!

今天中午跟JY學長、小南跟小彰一起到Masons Arms吃中飯，慶祝JY這禮拜一下午順利提交論文，並於這禮拜四(13)返回台灣。雖然學長說他速度慢，但實際上他的加速度驚人，我想他太太下的最後通牒還是有其效果的~ 不過很恭喜他，但也想到未來我們研究室就沒有跟我能夠講講台語的人啦。希望我也能夠快快滿足老闆的要求，完成論文的修改，Go Go Go!!!

Trip to Scotland & Highland (V): Northern Highland

離開Dunrobin Castle後就要一路向北。這天的行程真的不是蓋的，一天之內要拉到Highland最北，再kao回Inverness。當初是因為想要在Inverness多駐紮幾天，不想天天移動。不過事後想想，下次有機會還是住在Thurso或是Wick吧，但這主要還是因為我很嚮往英國本島極北點以及恬靜的小海港生活，所以希望下次還有這樣的機會。如果還有機會的話，我下次應該會挑冬天再次造訪Thurso。因為跟Dunnet Head燈塔的人員聊天，他說每年從12月開始到2月之間有相當大的機會可以看到極光(!) 他很屌的說，他已經看到不想再看了......殊不知，對一個遠自南國而來的人來說，這樣講話是蠻找死的XD 不過很感謝他提供這麼清楚的訊息，亦即：「冬天來到這邊，看到極光的機會他幾乎可以打包票。」但是根據衰尾道人的極衰定律，這都很不一定......就算是處於半衰期，也不見得有那個命......



Thurso是最接近英國本島最北─Dunnet Head─的城市，根據2001年的人口普查，總人口數不到9,000人。Thurso可以分為市區跟Thurso East兩個部分，Thurso East有一座古堡坐落於此，現已為私人宅邸。從Inverness到Thurso來必須要開A9，由於Highland地區風大，可以看到不少的風力發電廠。接近Thurso的A9道路上，左手邊有一個叫做Wind Farm的地方，共有約20枝左右的風車賣力的轉動。



抵達Thurso的時候約莫是中午時分。由於阿比有點餓了，我想說先去海岸邊看看再去吃飯。本以為吃飯的地方很好找，結果發現我錯了，因為根本沒店開門......


(海岸邊的這個以板岩排列而成的坐椅還蠻有古味的~)



站在海邊，隔著河，就可以看到對岸的Thurso East Castle遺跡。

這一天記得是星期天，所以大家都上教堂，而餐廳自然也比較晚開。但就我們而言，也沒辦法等那麼久，而且對於當地不熟，不知道上哪邊吃飯較好，所以就去市區以外的那間TESCO了~


(這間好像是Highland Council在這邊的辦公室，真的是餓了......)

教堂的這張照片水平差很多啊......那個時候趕著要去吃飯，因為在海邊照相時就已經餓了，晃了一圈更餓，大概無力管水平了 XD 這間教堂我忘記叫什麼名字了，這一家是剛好在High Street跟A9的路沖。之前查到資料，說這間是主要的教堂，High Street上還有其他兩家較小的教堂。



去到TESCO後，我們買了簡單的幾樣東西、三罐鮮搾的果汁以及一隻烤雞就帶回車子裡吃了起來，吃完好往Thurso East Castle跟後面的Dunnet Head、John O'Groats、Duncansby Head、Sinclair Castle跟Wick前進。至於Thurso的景點並不多，我事前知道有Old St. Peter's Kirk，但並沒有詳細的去找地點，所以沒有造訪那個遺跡。若有打算去Thurso的話，且時間允許，可以找一下這個地方。



由於現在的Thurso East Castle已經成為私人宅邸，無法進入參觀，所以只能遠遠的看而已。關於Thurso East Castle，我跟阿比最喜歡的部分，是在他入口處的那個gate。





這個gate上面的邊邊角角都是由麻繩形狀的雕刻所框住。然而，重點就在那個麻繩的雕刻。究竟何等的手藝可以讓這麼堅硬的石頭讓人有柔軟、可彎曲，甚至可以盤起來的那種感覺呢? 不知道下面這張照片有沒有辦法讓人感受到那份柔軟，如果不行的話，就得要自己來看了。坐飛機到Aberdeen，然後坐個4個小時左右的火車到Thurso來吧 XD



下一站就是到Dunnet Head去。在Scotland跟Highland開車，特別是在Highland，如果帶有navigation system，會發現很多特別的景點必須要手動設定。所以，事前的功課要做好，要先用Google Map確定地點，然後把地圖給印下來。像是Dunnet Head跟Duncansby Head，在地圖名稱上都是找不到的。Dunnet Head雖然可以找到Dunnet這個地方，但基本上離Dunnet Head還有點距離，開車進去也得要再個15分鐘，而且方向跟Dunnet不一樣，這才是吃力的地方。除了這個以外，路上的標示也不是很清楚。

前往Dunnet Head的路上，我本以為往Dunnet方向去就對了，但沒想到路標帶我到一個小聚落......回頭之後，按照方向感去開(因為這時候，那個navigation system大概是因為我不聽她的，所以開始亂報路......)，之後在一條小路上終於看到Dunnet Head的路標。再開約10分鐘左右，路突然開闊了起來，原來是抵達一個停車場。



我之所以喜歡Thurso這個地方，第一個是因為我就是喜歡小鎮。小地方很安靜，而且，特別是Highland，人也相當nice。再來是因為他的位置特殊，因為再過去就是英國本島最北的地方。第三，可以從他連接北方的Orkney跟Shetland。



從這張照片就可以看到Orkney島了，這裡就是被Dan Brown炒紅的那個Sinclair家族的發源地。Sinclair家族本來是Orkney島上最大的氏族，後來被改封到Caithness這個地方，也就是從Thurso西邊約在Reay切下來到Helmsdale的那塊三角形地區。之後，他們家的居城就遷到Wick以北，Sinclair Bay岸邊的Sinclair & Girnigoe Castle，而在Roslin也有一座Rosslyn Chapel。時至今日，Sinclair家族在英國的政治跟商界仍佔有重要的地位，在Yorkshire有一家Sinclair Property Agency，這家騙錢的房屋仲介商跟他們或許有些關係。大概從Highland下來到England，也被England人的機車所感染、同化了。

另外，Orkney島上的西南邊，也就是約略在Dunnet Head Lighthouse正對過去的那塊地方，有一個被UNESCO列名為史前古蹟的地方。如果有機會上這個島一遊，可以考慮去那邊看看。再者，之前聽唸文學的朋友說，有一本小說就是描述作者在Thurso搭船前往Shetland，並記載當地人的生活跟慶典的旅遊文學。所以，如果跟當地船家詢問的話，搞不好可以以較低的價格搭船到Shetland去，參加每年一月的一個叫做Up Helly Aa的慶典。這個慶祝節目會在島上的最大城─Lerwick─舉行，主要的用意是慶祝太陽要再次回到大地。因為Shetland的緯度很高，冬季的晝夜分配相當不均。所以，每年在這個時候，會有一千名左右的人穿著維京時代的衣服高唱歌曲，並焚燒約9公尺長的維京戰船。這樣的慶祝儀式，也每每讓Lerwick夜晚的天空被染成一片血紅。

Lerwick是個很奇特的地方。由於緯度相當高，從每年的12月到隔年的3月左右的夜晚，見到極光的機率相當高。泛著綠色的極光搭配上燃燒維京戰船而被染成的紅色天空，夜晚是相當的colourful啊!

繼續回到我們的旅程。在Dunnet Head燈塔那邊跟一位工作人員聊了5分鐘左右，確認這個地方在冬天的夜晚也常能看到極光後，讓我更想在今年冬天再次造訪這裡^^ 跟這位先生揮別後，便前往下一個目的地─Castle of Mey─英國皇室最北的行宮。這間城堡是伊麗莎白女皇─目前女皇的媽媽─於1952年所買下的，原名為Barrogill Castle，是Sinclair家族第四代掌門人─George Sinclair─於1566至1572年間所興建。但由於他們也是從4月1日開始開放參觀，我們是連那個大門都進不去......

再往前開沒多久，就是英國另一個有像是Land's End那個地標的地方─John O'Groats。雖然他不是真的位於Highland本島最東北的地方，但也差不了多少。可是......當我們到那邊一看，竟然只剩下一個上白色漆的木桿!!!!!!



他旁邊有寫原因。他說，因為他並不像Cornwall的Land's End那樣的受歡迎且賺錢，所以並沒有人在這邊看守這個地標，也因此有不肖的遊客常常把上面的指示牌給偷走。基於這些原因，他們決定把所有的指示牌都拆下來，只留下這個木桿......



由於開車可以長驅直入，我們就把車子停在這棟廢棄的白色建築物前面。走近一看，原來這本來是座旅館，叫做The First and Last House Hotel，跟Land's End那邊的那間禮品店有一樣的意思，但看來已經荒廢許久。John O'Groats是個小港，港邊有一棟賣紀念品的紅色建築物。



回頭望去，就只有一間簡單的遊客資訊中心而已，而這就是John O'Groats這個景點的全貌......剩下的，就只是短短的兩排民房......非常的簡潔有力啊。但是，他這邊沒有了這個地標，似乎就沒了這個景點的意義，很可惜。



開出港區後向南走，第一條路左轉，就可以直直的開到Highland的最東北角─Duncansby Head。這邊最有名的地形，就是被遠古的冰河垂直切鑿的海岸線。路一轉過來就可以看到相當開闊的景象，路邊有牛羊在吃草，開約10分鐘左右也可以抵達燈塔的停車場。最上面的那張Highland牛的照片，就是在這條路上拍到的，也因此讓我們的車子陷到爛泥裡面去......還好這台是曾經奪得Rally賽冠軍的Peugeot 206的下一代車款，原來的野性在這台上面也看得到XD 馬上就脫困啦!





從這一面只能拍到這小規模的這類地形。由於進入燈塔區的鐵門被鎖上，我也不想充當澳洲來的客人，所以就在外面拍拍燈塔即可。但我想，在Flickr上看到其他人拍的，應該要過到燈塔的另一側去，那邊大概才有狀闊的冰河地形吧。所以，想參觀那種地形的朋友們，記得要打聽一下燈塔區何時可以開放。或者，那些照片應該都是爬牆過去的人拍的吧^^



Duncansby Head Lighthouse跟Dunnet Head Lighthouse兩座的塔雖然造型一方一圓，但整體的配色是相同的，我個人覺得相當可愛。

在Duncansby Head稍做短暫的停留後，便啟程前往Wick北邊的Sinclair & Girnigoe Castle，也就是Sinclair家族在1476年以後的居城。但不幸的是，離開Duncansby Head之後沒多久，就下起了暴雨......這也讓我一路就開進了Wick市區，而錯過了彎到Castle Sinclair的路。因此，我們回頭順著Wick機場的小路一路開往城堡，這回導航系統很精確，但主要是靠Google Map幫的忙，一路開到了相當相當偏僻的海邊。

由於雨勢相當大，我們也無法下車走去城堡。但一開始的困難是，因為大雨，我們根本看不清楚前往那個城堡的入口的指標......四處觀察之後，終於找到......



雖說城堡最近在維修，不用收取入門費用，但衰尾二人組(或稱小貝比三人組)就是無福消受。在滂沱大雨之中，可做的選擇不多，或可說只有一個─就是拍拍入口的招牌轉身離開─而我們也這樣做了。



離開Clan Sinclair的居城之後，我們前往另一個地處偏僻景點。這邊要標示一下，一般我有興趣的景點似乎都沒人想去，這也是為何阿比每次到一個地方就驚(哀)嘆......這邊也可以找得到喔! 接下來的任務，就是要來尋找已經頹圮的Old Wick Castle。是的，Wick以前也是Clan Sinclair的領地，這個用來執行防守跟觀測任務的小城堡現在已經幾乎沒人想理他了，自己在偏遠的海邊唱著悲歌。這個時候，我總是喜歡去讚m瞎一下。



鐺鐺......Old Wick Castle。我說真的，如果是天氣晴朗的日落時分， Old Wick Castle的石牆反射著日落的餘暉以及搭配海邊的景色，是相當蒼茫的啊! 可惜可惜，下大雨的時候沒辦法體會。因為不能下車，角度不佳，不然就可以拍出像這樣的照片，整個場景就壯麗了起來啦!

話說眼前的這個城堡是相當具有歷史的地方。當北歐人統治Highland的時候(約西元12世紀)，這裡曾經是Orkney伯爵領地的居城啊。當時的Orkney伯爵除了擁有之前提到的Orkney島以外，更轄有Caithness地區，他也曾經光榮過啊! 這個城堡一般是稱為Castle of Old Wick，或是Old Man of Wick。而Wick這個地名，一般相信是來自於北歐語的vik，也就是代表Bay的意思，因為該地就位於一個海灣上。

Wick這邊有一家相當知名的Whiskey酒廠─Old Pulteney。Edinburgh來的電眼美女學妹在酒店，噢不，專門賣酒的商店打工多年，自己也愛品嚐Whiskey。她告訴我，她覺得最棒的Whiskey就是這個酒廠出品的。過一陣子回台灣前我也要買一罐回家孝敬老父，不然每次只有買東西給老母，怕他心裡不平衡。

離開Old Man of Wick之後竟然就沒啥雨了! 再次驗證衰尾道人的利害。不過說實在的，這種利害的程度不用太常測試OK?! 稍微讓我們知道就好了，儘管我們也不知道能做何改善。Highland吸引我的東西，我想就是常常會在路邊看到斷垣殘壁的的古堡(糗e咖機款)，讓整個Highland地區更顯蒼茫，也讓遊客們遙望幾百年前這裡的種種榮景，但現已完全走樣。



接著就是高速的直奔Inverness。雨後的Highland，天空仍是一樣的詭譎......



Highland讓人摸不著頭緒的天氣真的很讓人困擾，也讓我們錯過了兩個相當壯麗的景點，相當可惜。



而這台Sony的navigation system也不負眾望的再次演出暴走的戲碼，帶領我們走著僅容一台半的車寬的路走。她堅信她的路比較快，儘管一開始我們兩個跟著白痴一樣，橫向穿越A9，我想大家應該會覺得這兩個東方人很詭異吧，大路不走走小路。不過也因為路上只遇過兩台來向的車子，而且路比A9還不彎，最後減少了約10分鐘的車程(而已!) 看到對面而來的兩台車，我實在很想問他們是否也是使用Sony的navigation system......極其任性的一部機器。當然，對我們來說，應該也是相當任性啦。因為都知道她帶的路很怪，卻還一直跟她走。但我想這是因為我的不好意思，因為之前忤逆過她很多次，想說順她一次看看。就結果而言......還算可以。


最後我想說的是，盡量不要把北Highland的行程一天跑完，因為真的很累。如果允許的話，可以在Tain住一天，在Thurso住一天。充分享受北Highland的美跟悠閒，這應該是「旅行」這兩個字本來的意義吧。否則的話，那只會是「趕場」而已不是?!

Trip to Scotland & Highland (IV): Dunrobin Castle (4 photos added!)

這篇應該是個極短篇吧，基本上是因為我們去的時候是三月底，而Dunrobin Castle的開放時間從每年的四月一日到十月底，所以我們並沒有進去。當初之所以我會找到這裡來，是因為被他童話般的外觀所吸引，無奈行程無法排到他開放的時候去。



Dunrobin Castle位於Inverness以北一個叫做Dunrobin的地方，也有個小火車站。城堡內共有189個房間，是Highland最大的建築物，而這裡也是Earldom of Sutherland(Sutherland伯爵領地)的居城。大約西元1230年，也就是一開始封了這個伯爵領地的時候，這間城堡就已經聳立於此。但是，當時的外觀跟現在差了十萬八千里。一開始的城堡是一個四四方方的建築物，主要就是用來防禦。從城堡外僅剩的城牆部分可窺之一二，特別是看到城牆上還留有槍眼，或說是用來觀察敵人的小洞。





Dunrobin Castle目前的規模則是經過19世紀晚期的擴建與整修，而負責其擴建的設計師則是目前英國國會的設計師─Sir Charles Barry。經過Sir Charles Barry的設計，他希望Dunrobin Castle的新外觀呈現出「法國文藝復興遇上蘇格蘭男爵」的感覺。雖然我不太了解那是什麼樣的感覺，但Dunrobin Castle給我的印象就像是在童話故事裡會看到的那種城堡。也就是，擁有圓錐狀的尖塔，以及像戴了個鋼盔似的可愛鐘樓，而Dunrobin Castle所帶給我的感覺剛好兩種都有，是我夢中的城堡 ^^



建築物真的不好拍啊~ 儘管我很喜歡這個城堡的外觀，但怎麼拍就覺得無法完整呈現出他的美。所以，最好的辦法就是親自去一趟，就能夠體會我所說的特別之處。他的花園在他的官方網 頁上的照片粉漂亮，但我們去的時候花園還在整理中，且前晚下過雪，相當的狼狽。曾看過有人從花園回頭拍城堡，那個角度很棒。但由於城堡尚未開放，雖然花園 我們可以推門走進去，覺得還是不妥，所以就在有限的外圍拍一拍就走，相當可惜。



我還蠻喜歡Olympus 12-60mm這顆鏡頭，阿比用M模式也適應得不錯。上面這張城堡跟下面這朵花，皆為Olympus E-520跟Olympus ZD 12-60mm這個組合拍攝。





城堡的後面就是海。當時第十七任伯爵在1745年倉皇逃離居城，前往Aberdeen投靠Cumberland公爵時，便是從這邊落跑。



要開車來Dunrobin Castle的路算是好找，就是在通往Highland北邊的主要道路─A9─的路上，但要右轉進城堡的入口得要注意看。由於A9在那一段僅是一線道，要右轉的時候得等來向車道空了才行，對後面的車子頗不好意思。而入口跟出口只有一個方向，亦即入口只能進入，要出去的時候得繞到另一側的出口才行，這也是得要注意的地方。



這一天算是我們此行所遇到最好的天氣。從當天傍晚6點左右就開始狂風暴雨，同一天讓我們見證Highland萬里無雲的好天氣，以及變天比翻書還快、還無情的一面。也因為這樣，我們繞上去Thurso、Dunnet Head、John O'Groat、Duncansby Head以及Wick後，就沒進去Sinclair家族的居城─Castle Sinclair Girnigoe Caithness。這個Sinclair家族最知名的建築物大概就是被Dan Brown炒紅的Rosslyn Chapel，而那座Rosslyn Chapel就是Sinclair家族所屬的禮拜堂。我們這一次的Scotland及Highland行一共造訪了Sinclair家族兩個重要的建築，就是他們的禮拜堂跟居城。雖然我們已經開車到他們居城外的那條小路，但由於風雨太大，最後放棄下車。儘管好運的是，他們居城正在整修，所以遊客可以進去看，且不收錢，但風雨真的太大，只好殘念了......儘管如此，證明曾經到過他們家門口的證據在接下來的一、兩篇內會提出來XD。

今天先講到這樣。早上跟同學們跑到Yorkshire Dales健行，總共high了六個半小時，想先去睡覺了......

Soft Cloud

最近藍天的部分比較少了，代之而來的則是厚厚灰灰的的雲，以及不速之雨。前幾天抓緊最後的藍天，在風勢漸漸增強的向晚，拍下了這幾朵軟軟的雲。



現場看的感覺相當舒服，畢竟已經很久沒有看到軟綿綿的白雲搭配著藍天，有的常常是輪廓鮮明的幾朵散落在天際。趁著個機會，分享一朵比較不一樣的雲吧~

同場加映幾週前傍晚拍的長曝。拍完發現，左上角有兩個入塵點......冏......用吹球反覆吹了幾次，經過測試，塵點還是在那邊，相當頑強啊。後來索性多開關機個幾次，Panasonic的超音波除塵的確高效率。那兩個頑固的塵點只剩下一點，且也變得淡淡的，反正我也不常長曝，之後再多開機個幾次應該就解決了。如果真的不得已的話，也只好花錢去清一清了 ^^

Reflection of the Scene out of the Window

每到晚飯時間，準備炒菜的必要動作，不外乎就是將所要用的食材切好、熱鍋加油、將蒜頭及蔥丟入鍋中ken滂、依序將食材放入鍋中並加入佐料，按照心中感覺所需的時間查看是否已經熟透並能夠起鍋。如果一切條件俱足，則能夠開動! 而往往就在準備開始要切食材的時候，我會先準備盤子，並檢查是否乾淨，而這時候我總是藉著窗外的光線檢查。今天的天氣不賴，透過盤子的倒影，發現這看起來似乎是個不錯的image，便一手拿像機一手拿盤子的照了起來。單手持相機還是頗吃力，搞了三、四張才得到一張覺得構圖沒有跑掉的成品，所以就出現在這邊啦!

今天晚餐是雞胸肉滷白菜跟紅蘿蔔。食材準備了大蒜(我很愛切完大蒜後的手上的味道)、白菜五片、有機紅蘿蔔(明天做咖哩時得要一併用掉)跟一片雞胸肉。我的做法是先熱鍋加油後，將大蒜放進去ken滂，之後將白菜跟紅蘿蔔先放進去煮，加適量的鹽即可，這兩樣食材就會慢慢出水。大概不用多久，就可以把雞胸肉放入鍋中，並酌量加鹽跟糖(個人覺得可以讓肉變嫩)，之後再加入適量的醬油。這次買的韓國醬油雖然鹹，但不到西giam，味道尚屬甘甜，但切勿加太多。之後，就放著給他悶。有沒有加蓋皆可，反正鍋裡的湯汁都會越來越多，而雞胸肉為了怕不熟，記得要常常觀察，並適度的翻面以及翻到鍋底去，這樣可以熟透並盡量把醬油給吃進去。過個10分鐘許，就大功告成，能夠開飯囉!

由於我常常做這道菜，也沒有特別想要拍照。同樣的做法，也適用於豬肉喔!