看來......酒鬼就是酒鬼啊......這篇本該放在Dublin的第三篇，但由於酒鬼性格作祟，馬上就寫到位於St. James's Gate的Guinness工廠，頂樓的360度觀景台又稱為Gravity Bar。Guinness在台灣譯為健力士啤酒，Taiwan在Guinness的行銷網絡中也有一個據點，當在登上頂樓的時候可以看到一面登陸有所有銷售點的牆，便可以看到熟悉的Taiwan字樣。
坦白說，今天動線設計不佳。因為我們是先去逛教堂，之後去城堡區。吃完飯後穿過Temple Bar到達Dublin偏北的O'Connell Street，最後卻又回到位於Dublin西南區的Guinness Storehouse。之所以會這樣安排，是因為想先去逛主要的景點。Dublin的景點還算集中，主要分布在Temple Bar的東北順時針向下延伸到南的部分。至於St. James's Gate則是位處偏遠，畢竟是一個工廠。
從市中心踢正步過來，外加迷路一小下，這樣也得要走個半個小時以上。反正在英國待了一段時間，步行的功力在早期就已經提升到一個等級了，這樣算是小走而已。那個Gravity Bar基本上在這一區應該算是顯眼的建築物，無奈工廠區的鐵皮屋都比大以及比挑高的，很難從一頭看到另一頭的建築，所以如果不是挺熟悉這個地方或是直接坐計程車來，有可能需要找個路。
關於Guinness這款啤酒，之前在My Little Belly另一站已經有提過了，是一款相當知名的愛爾蘭啤酒。基本上啤酒種類還有分beer跟ale，但我不太會分。就釀造方式所呈現出的獨特味道以及色澤上，大致上可以分成三種類別。從淡到濃分別為larger、bitter以及stout。 Larger的啤酒比如台啤、Heineken、Budweiser等等，顏色較淺口味較淡，比方琥珀色等等。Bitter跟stout之間的分野我也不是太清楚，比方曼城知名的Boddingtons啤酒顏色呈褐色，他自己認知為stout ale，但實際上的分類則為bitter ale。Stout的品牌最有名的就屬Guinness啤酒，再來還有其他的愛爾蘭品牌如Murphy's，都屬於味苦濃稠的stout啤酒。
Guinness啤酒的種類大致上有Original、Draught、Foreign Extra以及之前推出的Red。台灣能夠買到，較為便宜的酒種即為Foreign Extra，於東南亞釀造。味道帶酸，個人不太喜好。另外較容易入手的，就屬Draught，是一種creamy的stout，具有濃稠的苦味且泡沫綿密。在Gravity Bar販售的，就只有這一款。
Original的口感則不若Draught這麼好入喉。初初入口時，可以品嚐到炭培味。因為在製作stout啤酒的前面幾個步驟，就是要像釀造whisky一樣，必須先將麥給燒焦，之後再開始其他的步驟。個人頗喜歡Original系列的玻璃瓶罐包裝。從我2006年來英國之後，Guinness Original的包裝有改過一次，不過我較偏好舊包裝。之前有拍照，但目前找不到，先放上新包裝，未來再補上舊的。舊包裝的瓶蓋為黃色，上面有Arthur Guinness的紅色字體簽名標誌，如同瓶頸上面的那個簽名。新的包裝如下圖所示，瓶蓋上是Guinness的傳統黑底白字的標誌，外加專有的豎琴商標。
進到Guinness St. James's Gate裡面的一樓大廳就是售票處，有至少五道的售票窗口。門票也可以上網訂購，能夠享有折扣，今年18歲以上的學生票價是11歐元。
話說St. James's Gate這個地方從1759年開始就被Arthur Guinness租下來建造Guinness酒廠的地方，而當時的租金為£45一年。Arthur因為看好這個地方的水質以及原料取得的區位適當，一簽就簽了9000年的約，在當時算是一項創舉，因為這筆錢不算小數目。之後這個酒廠於19世紀下葉轉手，但Guinness家族仍參與酒廠的營運，並於該時正式於London的股票市場掛牌上市。由於Guinness在London掛牌上市，且根據愛爾蘭1932年的新法令規定，凡是這類的製造商的總部須選擇留在愛爾蘭或是轉往掛牌的國家去，故於該年稍後Guinness的總部從Dublin遷至London。
這個Gravity Bar總共有八樓，扣除售票的ground floor(也就是台灣概念的一樓)外，first floor(二樓)則是博物館的入口以及禮品販售部。販售部的對面還有一排空的啤酒瓶，全是Guinness Original過去使用過的瓶子。
一進去博物館，就開始介紹Guinness啤酒的各項重要原料。四項基本原料包含：水(water)、大麥(barley)、啤酒花(hop)以及酵母(yeast)。在這個博物館裡面，他都能夠讓你接觸到這幾樣原料。比方一進去就是介紹大麥，旁邊的地上就堆著一片大麥讓你觸摸，能夠拉近與參觀者的距離。水的話也是，裡面有個人造瀑布，營造出相當棒的景。
除了上述四個自然元素外，第五個元素是人，也就是Arthur Guinness。當然，如果沒有這位先生把這四項元素湊起來，並找了個山明水秀的地方蓋酒廠，我想也無法造就今日的Guinness。有了他當時的遠見，我想只要地球不毀滅，Guinness應該是可以撐個9000年沒問題吧，畢竟已經養了這麼一大群擁謢者(including me XD)。
有了這些原料後就可以進行釀造了。上了樓，就有一些影片解釋如何釀造，而早期用來釀造的機器也擺在那邊供你參觀。
這隻大鳥也是原始商標的一部分喔，它為你送來好喝的Guinness，讓你變成genius。
Fifth floor陳列了以往經典的廣告海報、曾經使用過的玻璃瓶外型與標籤，最重要的還有Guinness經典標籤的那把豎琴。
有人可能會疑惑，愛爾蘭的國徽也是豎琴，怎麼Guinness可以也用豎琴當標誌呢? 仔細看的話，其實Guinness這把豎琴跟愛爾蘭國徽的豎琴方向不同，而且造型也不同。Guinness這把豎琴長上面這樣，而且上面的裝飾動物為蛇。然而愛爾蘭國徽所採用的豎琴除了方向不同外，上面所雕飾的是女神，現在被展示於University of Dublin的Trinity College裡的Old Library中。我現在忘記這個圖書館的入場要價多少，重點是裡面相當壯觀典雅，但不能照相!!!!!! 所以，我們一行人那次就沒有進去了。
上去到頂樓後，就是Gravity Bar，也是這趟St. James's Gate行最後的小高潮─品嚐Guinness Draught!!!!!!
由於Gravity Bar是360度的落地窗，所以視野不錯，玻璃上也有介紹該方向可以看到哪些景點，以及一些詩句或是該地點相關的名句。此外，因為頂樓的座位相當有限，如果不是冷門的時段造訪的話，必須要有做地上的準備，否則就是到樓下坐。其實坐在地上不會太突兀，因為你會發現一堆人也這樣做。我們三人運氣還算不錯，剛好遇到有人要離開，所以就有了座位。
由於這種重口味的啤酒不讓阿比跟三秒大叔感興趣，所以最後我大概喝了兩pint多。微醺的狀態漫步在St. James's Gate，我想應該不是酒讓我醉，而是一切都讓我太感動了XD 能夠造訪我愛的啤酒品牌的釀酒廠，並能在這邊喝個幾pint，此生足以啊!
就Dublin的景點而言，St. James's Gate也算是經典的地點之一。然而，必須要考量的是，你本身是否喜歡喝這款啤酒? 對於啤酒的釀造方式是否有興趣? 是否想了解這個酒廠的歷史? 等等問題。首先，從來沒嘗試larger以外的啤酒酒種的人，或許這對你來說是個不錯的體驗，試試看不一樣口味的啤酒，也或許會愛上它。對於對濃稠甘苦的啤酒不感興趣甚至有點反感的人，那大概就會浪費最後能夠兌換的那杯Guinness Draught(至少我會覺得可惜啦!)。畢竟，愛爾蘭的一般價格是5歐元左右，到Dublin的價格更高，等於這杯啤酒就佔了票價的一半! 再者，如果是對其歷史以及啤酒的釀造過程感興趣，則這裡的一些東西都能夠讓你近距離的了解他的運作過程，是個相當不錯的博物館。如果對於以上都沒太大興趣的話，我想或許這裡並不是一個適合你觀光的點，畢竟距離市中心的距離不算短，交通上的時間會佔去不少。
Anyways，對於喜好啤酒或對於相關歷史有興趣的人，我想這個景點應該是不會讓你們失望的。
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